Происхождение и добыча морской соли: как она попадает к нам на стол

Морская соль — распространённый продукт, который человек использует в быту уже несколько тысячелетий. Соль не только придаёт вкус еде, но и помогает сохранять продукты, применяется в медицине. В этой статье мы разберёмся о том, как происходила добыча человеком морской соли раньше и как её добывают сейчас.

Люди начали добывать соль тысячи лет назад. В древности соль ценилась на вес золота, так как её было сложно добыть и транспортировать. В Средиземноморье, Индии и Китае использовали естественные испарительные бассейны. Морскую воду заливали в мелкие резервуары, где она испарялась под солнцем, оставляя кристаллы соли.

В Древнем Риме соль была настолько важна, что за неё иногда платили солдатам. Оттуда появилось слово «зарплата» (salary). В России соляные промыслы появились около тысячелетия назад. В основном её добывали в Белом и Азовском морях.

Современные методы производства морской соли мало изменились. Основной процесс — испарение морской воды:

Во многих странах используются эти традиционные методы, но в промышленных масштабах добавляют механизацию. Например, в крупных хозяйствах используются насосы для перекачивания воды и машины для сбора соли.

После добычи соль очищают, сушат и сортируют. В зависимости от размера кристаллов её фасуют для разных нужд: мелкую соль — для кухни, крупную — для приготовления маринадов и косметических процедур. Иногда в продукт добавляют йод или другие минералы для обогащения.

Путь морской соли от производства до полки магазина занимает несколько месяцев, но благодаря технологии транспортировки её качество сохраняется.

Основные страны-производители морской соли — Китай, Индия, США, Австралия, Франция.

Например, Франция славится ручной сборной солью, такой как fleur de sel (цветок соли), которая ценится за мягкий вкус и богатый минеральный состав. А Индия производит огромные объёмы соли в засушливых районах, таких как Гуджара.

В России большая часть соли поступает из солёных озёр, таких как Баскунчак. Морскую соль добывают на Чёрном море, но чаще её привозят из стран с более тёплым климатом — Турция, Иран. 

Вы можете заказать морскую соль у нас. Компания БСК занимается производством и продажей соли с 1999 года. Доставляем по Москве и области, также есть самовывоз.

Добавьте интересующий товар в корзину, чтобы оформить заказ. Также вы можете оставить заявку по кнопке вверху страницы. Наши специалисты перезвонят и проконсультируют по любому вопросу.